Свинячі сатай

• постна свиняча вирізка↗400g

  нарізати смужками

• легкий соєвий соус↗1 tbsp
• кунжутна олія↗1 tbsp
• кокосові вершки↗2 tbsp
• червона тайська карі паста↗1 tbsp
• рибний соус↗1 tsp
• пальмова цукор↗1 tbsp
• тамаринд↗2 - 3 tbsp

  паста

• обсмажений арахіс↗140g

  дрібно нарізаний

• кокосове молоко↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть 12 бамбукових шпажок у воді, поки маринуєте м’ясо. Змішайте м’ясо з соєвим соусом і кунжутною олією, і покладіть у холодильник мінімум на 30 хвилин, до 24 годин.

2. 2

   У каструлі змішайте кокосові вершки та червону карі пасту, готуйте 5 хвилин на слабкому вогні. Додайте рибний соус, пальмовий цукор, пасту тамаринду та подрібнений арахіс, готуйте ще 5 хвилин, потім влейте кокосове молоко.

3. 3

   Розігрійте гриль до високої температури, нанизайте мариноване м’ясо на замочені шпажки і розкладіть їх на деко. Грилюйте по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки і готовності. Подавайте одразу з соусом сатай.