Свинячі ребра/чоп з шампанським соусом

• Інгредієнти
• свинячі ребра або свинячі відбивні1
• Маринад
• вода↗2
• легкий соєвий соус↗2
• жовток↗1
• м'ясний розм'якчувач1
• сода↗1
• кукурудзяний крохмаль↗1
• китайський п'ятиспеційний порошок1⁄4
• імбирний сік↗1⁄2
• часниковий сік1⁄2
• Соус для подачі
• шампанське150
• лимонад3
• tablespoons lemon juice↗3
• teaspoon lemon zest↗1⁄4
• teaspoon salt↗1⁄2
• tablespoons sugar↗2
• 1 tablespoon potato starch (thickening agent will do) or 1 tablespoon arrowroot (thickening agent will do)↗1
• tablespoons water↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть свинячі ребра або відбивну, відбийте обидві сторони. Маринуйте 3 години, потім обсмажте у фритюрі до золотистого кольору. Вийміть і добре злийте.

2. 2

   Готуйте і зменшуйте соус, відрегулюйте приправи.

3. 3

   Потім занурюйте (на кілька секунд) обсмажені шматки у соус, виймайте і викладайте на тарілку.