Свинячі кебаби з грибами та швидким смаженим рисом

• тайська карі паста↗
• легкий мусковадо цукор↗
• 2 x 125г баночки нежирного натурального йогурту
• постний свинячий філе

  нарізаний кубиками

• каштанові гриби↗300g
• соняшкова олія↗
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• 2см шматок свіжого кореневого імбиру

  дрібно нарізаний

• басматі рис↗200g

  зварений і охолоджений

• цукровий горох↗100g

  стружений

• заморожена кукурудза↗175g

  (або з консерви)

• дрібка паприки
• лимон↗

  або дольки лайма, для вичавлення

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте тайську пасту, цукор і половину йогурту у великій мисці. Додайте свинину та гриби. Добре перемішайте, потім нанизайте на 8 шпажок.

2. 2

   Грилюйте кебаби на гарячому грилі 6‑8 хвилин, один раз перевернувши. Тим часом розігрійте олію у антипригарній сковороді або вокі, додайте зелену цибулю та імбир, швидко обсмажте. Додайте рис, горох, кукурудзу та паприку, смажте, помішуючи, 2‑3 хвилини. Подавайте з кебабами, рештою йогурту та дольками лимону або лайма.