Свинячі гьоза (пот‑стікери)

• грам м'ясного фаршу зі свинини↗400
• зелена цибуля↗2
• яйце, збите↗1
• подрібнений імбир1 1⁄2
• столова ложка солодкого чилі соусу1
• столова ложка легкого соєвого соусу↗1
• чайна ложка кунжутної олії↗1⁄2
• тіста для пельменів↗25
• рослинна олія (для смаження)↗
• Для соусу для занурення (на одну порцію)
• чайна ложка соєвого соусу↗1
• чайна ложка рисового винного оцту↗1
• кілька крапель кунжутної олії↗3
• подрібнений імбир (для прикраси)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте свинячий фарш, зелену цибулю, імбир, яйце, соус чилі, соєвий соус і кунжутну олію у кухонному процесорі. Це ваша начинка для пельменів.

2. 2

   Змочіть краї тіста для пельменів водою, покладіть ложку начинки в центр і защипніть, складуючи краї, щоб запечатати.

3. 3

   Нагрійте рослинну олію для смаження — можна додати кілька крапель імбиру та кунжутної олії для додаткового смаку. Всього приблизно 2 столові ложки достатньо.

4. 4

   Смажте близько 12 пельменів за раз у олії, перевертаючи їх до золотистого кольору. Коли вони смажаться близько 2 хвилин, додайте 0,5 склянки води в сковороду і готуйте, доки вода не випарується. Зазвичай накривайте сковороду перші дві хвилини, щоб вони добре пропарилися.

5. 5

   Видаліть і подавайте з соусом для занурення.

6. 6

   Змішайте інгредієнти соусу і прикрасьте подрібненим імбиром.