Свинячі відбивні з плавленим блакитним сиром

• Свинячі відбивні↗4

  близько 175 г/6 унцiй кожна

• Сир Стілтон↗100-140g

  або інший блакитний сир, наприклад bleu d'Auvergne або Danish Blue

• яблучне пюре4
• картопляне пюре

  і зелений овоч, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Увімкніть гриль. Приправте відбивні з обох боків щедрим посипанням солі та перцю. Грилюйте на середньому вогні 12‑16 хвилин, один раз перевернувши, доки вони не будуть готові.

2. 2

   Додайте topping. Тонко наріжте сир (не переживайте, якщо він трохи розпадеться). На відбивні викладіть яблучне пюре і покладіть по кілька скибочок сиру. Поверніть під гриль ще на 2‑3 хвилини, доки сир не розтане і підрум’яниться. Подавайте з пюре та зеленою овочевою гарніром, наприклад пореєм або броколі, і з розтопленими сирними крихтами зі дна сковороди.