Скибочки зі свинячого живітка

• свинина↗500g

  свинячий живіт, скибочки

• кетчуп↗4 tbsp
• соус Вустершир↗1 tbsp
• легкий коричневий цукор↗1 tbsp
• яблучний оцет↗1 tbsp
• темний соєвий соус↗1 tbsp
• англійська гірчиця↗1 tsp
• часник↗1 clove

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C (фан 140 °C, газ 4). Просушіть скибочки живітка паперовим рушником, потім приправте сіллю і перцем. Змішайте інгредієнти соусу і обваляйте скибочки в соусі у форму для запікання. Щільно накрийте фольгою і запікайте 1 год 30 хв, доки м’ясо не стане м’яким.

2. 2

   Зніміть фольгу і увімкніть гриль на найвищу температуру. Грилюйте м’ясо 3‑4 хвилини, перевернувши його на півдороги і змащуючи соусом з форми, доки соус не загусне і скибочки не підрум’яняться. Або ж викладіть тушковані скибочки на барбекю і поливайте їх соусом з форми під час смаження. Подавайте у булочках з кобсло.