Польський шоколадний торт з горіхами
Цей ніжний шоколадний багетний торт вражає смаком і текстурою, з шарами шоколадного бісквіту, глазурі та хрусткими волоськими горіхами.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 170 °C/150 °C з конвекцією/газ 3½. Вистеліть форму розміром 30 × 22 см пергаментним папером. Просійте борошно і змішайте його з какао, відкладіть. Збийте білки до жорсткої піни, поступово додаючи цукор порціями. Додайте жовтки по одному, постійно збиваючи. Додайте борошняну суміш і обережно перемішайте лопаткою. Вилийте тісто у підготовлену форму і випікайте 35 хв. Охолодіть 5 хв, вийміть з форми і знову вистеліть форму пергаментом.
- 2
Для безе збийте білки до жорсткої піни, поступово додаючи цукор по одній столовій ложці. Коли безе стане блискучим, обережно вмішайте подрібнені волоські горіхи, борошно та крохмаль. Розподіліть суміш у повторно вистелену форму і випікайте 40 хв при тій самій температурі. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
- 3
Для шоколадної глазурі нагрійте вершки на слабкому вогні, зніміть з вогню, додайте подрібнений шоколад і перемішайте, доки він не розтане і не стане блискучим.
- 4
Розріжте охолоджений шоколадний бісквіт і безе на два шари. На нижній шар бісквіту викладіть шар горіхового безе і посипте частиною зарезервованих горіхів. Додайте другий шар безе, потім верхній шар бісквіту і покрийте верх шоколадною глазурою. Прикрасьте рештою горіхів. Поставте готовий торт у холодильник на 1‑2 год на охолодження перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою