Тарт з поленти, ковбасою та броколі

• овочевий бульйон↗1l
• полента (швидка)↗200g
• пармезан↗50g

  тертий

• броколі (тонкі стебла)↗140g
• моцарела (готова до тертя)200g
• напівсушені помідори↗100g
• часник (зубчик)↗1

  подрібнений

• італійські свинячі ковбаски↗4

  шкірки видалені, розрізані на шматочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. У великій каструлі доведіть бульйон до кипіння. Поступово вливайте поленту, по трохи, доки вона повністю не вбере рідину. Зменшіть вогонь, швидко перемішуйте 5 хв, потім зніміть з вогню. Додайте 1 ст. л. пармезану, розрівняйте поленту на великому листі, застеленому пергаментом, товщиною 2‑3 см.

2. 2

   Броколі варіть у підсоленій воді 2 хв, злийте, потім промийте під холодною водою.

3. 3

   Посипте поленту моцарелою та залишком пармезану, потім додайте помідори, часник, броколі та ковбаски. Запікайте 20 хв, доки ковбаски не підрум’яняться, а краї поленти не стануть хрусткими.