1
Посипте рибу сіллю та перцем; складіть навпіл. Покладіть рибу у сковороду діаметром 10 дюймів; додайте вино, воду, шалот і лимонний сік. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і тушкуйте, доки риба легко розпадається виделкою, 4‑5 хвилин. За допомогою шумовки перенесіть на термостійку тарілку, залиште теплою. Додайте виноград у рідину в сковороді. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Тушкуйте без кришки 3 хвилини. Виноград вийміть шумовкою.
2
Нагрійте рідину в сковороді до кипіння; варіть, доки об'єм не зменшиться до 1 склянки. Перелийте рідину у мірний стакан і відкладіть. У сковороді розтопіть 2 столові ложки масла; додайте борошно і перемішайте. Готуйте, постійно помішуючи, 1 хвилину; зніміть з вогню. Додайте відкладену рідину та вершки. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
3
Кип'ятіть і помішуйте 1 хвилину. Додайте 2 столові ложки масла, перемішайте до розтоплення. Злийте зайву рідину з риби; полийте соусом. Розігрійте духовку в режимі гриль. Запікайте рибу на відстані 4 дюйми від нагріву, доки соус не загостриться, приблизно 3 хвилини. Прикрасьте виноградом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток