Тушковані персики з малиновим соусом
Опубліковано для Zaar World Tour 2005. Джерело – Moosewood. Малиновий соус також підходить до морозива, бісквіту, млинців, як глазур для торту тощо. Зберігати в холодильнику до 5 днів.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Щоб підготувати персики, доведіть до кипіння сік, воду та спеції. (Переконайтеся, що ваш горщик достатньо вузький, щоб рідина покривала персики).
- 2
Опустіть персики у рідину і тушкуйте 10 хвилин.
- 3
Вийміть персики, покрийте їх холодною водою і зніміть шкірку.
- 4
Розріжте кожен персик навпіл і видаліть кісточку.
- 5
Помістіть персики у скляну або порцелянову миску. (Рідина після тушкування може бути збережена та використана знову).
- 6
Для соусу змішайте воду та цукор у каструлі, нагрійте до легкого кипіння і тушкуйте, доки об'єм не зменшиться вдвічі.
- 7
У блендері подрібніть 1 склянку малини та 1/4 склянки цукрового сиропу. (Залишок сиропу можна зберігати у скляній банці в холодильнику.)
- 8
Додайте залишкову малину до пюре і перемішайте.
- 9
Подайте половинки персика, округлою стороною вгору, у соусі з малини і прикрасьте збитими вершками збоку, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою