Сливовий коблер з пахтовою корочкою

• спілі сливи без кісточок, нарізані скибочками 1/8 дюйма↗8
• цукор↗3⁄4
• мелений кориця↗1
• ванільний екстракт↗1
• борошно↗1
• розпушувач↗2
• сода харчова↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• пахта або цільне молоко↗1⁄2
• несолоне масло, розтоплене↗4
• ванільне морозиво

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 400°F. У середній мисці змішати сливи, 1/4 склянки цукру, корицю та ваніль до однорідності. Викласти у керамічну або скляну форму об’ємом 1,5‑2 кварти. Відкласти.

2. 2

   В іншій мисці збити разом борошно, розпушувач, соду, сіль і 1/2 склянки цукру. Додати пахту та розтоплене масло, перемішати лише до з’єднання, не перемішуючи надмірно.

3. 3

   Великам ложкою розкласти тісто на сливи. (Не турбуйтеся, що не покриває всю поверхню — тісто розтече під час випікання.)

4. 4

   Випікати 25‑35 хвилин, доки верх коблера не стане золотистим і затверділим. Вийняти з духовки і одразу посипати 1 чайною ложкою цукру. Подавати теплим, за бажанням з порцією ванільного морозива.