1
Видаліть кісточки і грубо наріжте сливи.
2
У каструлі покладіть нарізані сливи і воду, повільно доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин. Дайте суміші зменшитися в об’ємі на третину‑половину.
3
Зніміть з вогню і відкладіть.
4
Збийте молоко з 50 % цукру, жовтками, кукурудзяним крохмалем і ваніллю. Перелийте у чисту каструлю і доведіть до кипіння, постійно збиваючи.
5
Зніміть з вогню, потім додайте охолоджену сливову суміш. Відкладіть до охолодження — можна поставити в холодильник.
6
Змішайте білки яєць з рештою цукру і нагрівайте в мисці над гарячою водою, доки не стане дуже гарячим. Або нагрійте у мікрохвильовці трьома короткими імпульсами, перемішуючи кожні 10 секунд.
7
Збивайте яєчну суміш вінчиком (електричним або вручну), доки не отримаєте густу блискучу меренгу.
8
Збивайте крем до густоти.
9
Обережно вмішайте сливову суміш і нарізаний імбир у меренгу, потім акуратно вмішайте крем.
10
Розподіліть по 6 контейнерів (рецепт пропонує склянки для віскі — можна використати їх як орієнтир) і охолодіть 4 години перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток