1
Змішайте дріжджі та цукор з 250 мл теплої води і залиште на 10 хв. У міксері покладіть половину борошна, додайте дріжджову суміш і збивайте на середній швидкості 10 хв (або змішайте в мисці, потім замісіть олійними руками 5‑10 хв).
2
Залиште в теплому місці ще 10 хв, потім додайте решту борошна та олію. Замісіть тісто ще 5 хв. Перекладіть у змащену олією миску, накрийте тканиною і залиште в теплому місці, щоб піднялося вдвічі — приблизно 1,5 години.
3
Для соусу розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте 3 хв, постійно помішуючи. Додайте часник, 1 ч.л. морської солі та 1 ч.л. меленого чорного перцю і смажте ще 2 хв. Додайте томати, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хв, час від часу помішуючи.
4
Коли тісто піднялося, викладіть його на легенько посипану борошном поверхню і місіть 4 хв, доки воно не стане м’яким, але не надто еластичним. Поділіть на 6 частин, сформуйте кулі і залиште відпочивати 10 хв. Розігрійте духовку до максимальної температури (270 °C з вентилятором у тестовій кухні Good Food) і поставте у неї плоский деко.
5
За допомогою добре посипаної борошном качалки розкачайте кожну кулю тіста якомога тонше. Вийміть деко з духовки, змастіть олією або посипте борошном, потім обережно перенесіть основу тіста на нього. Намажте трохи томатного соусу (я люблю наносити його в кількості, як Marmite на тост, інакше основа буде м’яка і розпадеться), потім додайте сир і будь‑які інгредієнти за смаком.
6
Випікайте 5‑10 хв, залежно від температури вашої духовки, доки основа не стане хрусткою, а сир розтане. Прикрасьте базиліком.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток