Піщані печивці з фісташками та коріандром

• золотистий цукор↗75g
• несолоне масло↗110g

  розм'якшене

• білки яєчні↗3 medium
• самопідймаюче борошно↗60g
• фісташки↗80g

  60 г мелених, 20 г нарізаних

• коріандр насіння↗¾ tsp

  підсмажене, ½ ч. л. мелене

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте цукор з маслом до блідого та кремоподібного стану. Додайте білки, борошно, мелені фісташки, мелене насіння коріандру та ½ ч. л. солі, збийте до однорідної маси. Перекладіть у кондитерський мішок (або накрийте плівкою) і охолодьте в холодильнику 2 години.

2. 2

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C (конвекція)/газ 3 і застеліть два великі деко пергаментом. Використовуючи кондитерський мішок (або ложку), сформуйте смужки довжиною 5 см і шириною 1,5 см, залишаючи кілька сантиметрів між печивом. Прикрасьте нарізаними фісташками та цілими насінням коріандру і випікайте 10‑15 хвилин до золотистих країв. Вимкніть духовку і залиште печиво всередині ще 20‑30 хвилин, потім вийміть і залиште 5‑10 хвилин, доки воно не стане таким хрустким, що злітає з листа. Повністю охолодіть перед подачею. Подавайте з нашою полуничною лабне, або зберігайте в герметичному контейнері 2‑3 дні.