Курка Піррі‑Піррі

• перець чилі (пташине око), дрібно нарізаний з насінням↗6
• груба сіль↗1
• оливкова олія↗1⁄2
• яблучний оцет↗3⁄4
• часниковий зубчик (подрібнений)↗1
• курячі шматки (Мариленд)4
• лимонні дольки4

Покрокова інструкція

1. 1

   Для маринаду змішайте чилі, сіль, оливкову олію, яблучний оцет і часник у банці.

2. 2

   Закрийте кришкою і добре струсніть.

3. 3

   Розкладіть курячі шматки у неглибокій посуді і залийте маринадом.

4. 4

   Накрийте і маринуйте 1 годину або залиште на ніч.

5. 5

   Готуйте курку на гарячому барбекю, грилі чи під грилем, якомога ближче до полум'я, регулярно поливаючи маринадом, 50‑60 хвилин, доки м'ясо не буде готовим, а шкіра не стане хрусткою.

6. 6

   Подавайте з лимонними дольками, кукурудзяними качанами та паровими зеленими бобами.