Курка з пірі‑пірі, печеною солодкою картоплею та броколі

• солодка картопля↗3 large

  (близько 900 г), очищена і нарізана великими шматками

• масло

  для поливання

• курка↗6-8

  стегна, шкіра залишена

• червона цибуля↗2

  нарізана частками

• пірі-пірі↗25g sachet

  пакетик спецій (або м'яка версія, за бажанням)

• броколі з довгим стеблом↗300g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Перемішайте солодку картоплю з щедрим поливанням олії та приправами, викладіть у дуже велику форму для запікання. Пересуньте картоплю до одного кінця форми, а в іншому кінці розкладіть курячі стегна з цибулею, сумішшю спецій, ще трохи олії та приправами. Запікайте 40 хвилин, перемішуючи на півдорозі. Додайте броколі у форму, полийте трохи олії і приправте, запікайте ще 10‑15 хвилин.

2. 2

   Вийміть курку, цибулю та броколі з форми. Грубо розімніть картоплю виделкою, вперше включивши всі соки та спеції з сковороди. Розподіліть пюре по дну форми, потім викладіть зверху броколі, курку та цибулю і подавайте прямо з форми посеред столу.