Курка пірі‑пірі
На порцію
Ця запечена в духовці курка може бути також спатчкокована та приготована на грилі. Якщо ви не любите надто гостре, зменшіть кількість чилі в маринаді пірі‑пірі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Для приготування маринаду перелийте сухі чилі та оцет у каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і залиште чилі настоюватися, доки оцет не охолоне. Після цього покладіть червоні чилі, часник, замочені сухі чилі та оцет у кухонний комбайн і подрібніть. Додайте копчений паприку, орегано, чебрець, цукор, щіпку солі та лимонний сік. Знову подрібніть до пасти і відкладіть.
- 2
Покладіть курку у неглибоку форму і за допомогою маленького ножа зробіть надрізи по всій поверхні глибиною 1 см, включаючи ноги та нижню частину. Полийте маринадом курку і вмісіть його в надрізи. Накрийте і залиште в холодильнику мінімум на 4 години, а ще краще – на ніч.
- 3
Коли будете готові готувати, розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4. Запікайте курку 1 годину, потім підвищте температуру до 220 °C/200 °C з вентилятором/газ 7 і готуйте ще 30‑35 хвилин, доки на поверхні не утвориться скоринка.
- 4
Вийміть з духовки і дайте відпочити 30 хвилин. Подавайте з домашніми дольками картоплі або печеною картоплею, коблером, вершковою кукурудзою та горохом з м'ятою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою