1
Нагрійте олію у великій сковороді і повільно готуйте цибулю 6‑8 хвилин, доки вона не стане м’якою.
2
Тим часом очистіть помідори: гострим ножем зробіть хрестик на верхній та нижній частині помідорів. Налийте окріп у миску і обережно опустіть помідори у воду. Приготуйте іншу миску з дуже холодною водою. Через ~30 секунд злийте помідори і занурте їх у холодну воду. Шкірка має легко знятись. Наріжте їх на чверті, видаліть насіння і грубо поріжте.
3
Додайте перець і часник до цибулі, добре перемішайте і готуйте під кришкою на низькому вогні близько 20 хвилин, доки овочі не стануть дуже м’якими та солодкими. Регулярно помішуйте, щоб не підгоріло. Додайте помідори, щіпку цукру і готуйте без кришки ще 5 хвилин. Приправте і додайте оцет та базилік. Дайте охолонути до кімнатної температури, перемішайте базилік і перевірте смак. За потреби додайте ще трохи оцту або цукру. Викладіть суміш на скибки багету і подайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток