Пінто боби з шинкою

• сушені пінто боби, відсортовані та вимиті↗1
• вода↗5
• велика цибуля, нарізана↗1
• варена шинка, нарізана↗4 -8
• часник↗3
• зелений перець, нарізаний1⁄2
• чілі порошок↗1
• сіль↗1
• перець↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте боби водою і замочіть на ніч; зцідіть.

2. 2

   Помістіть боби у повільну плиту об’ємом 5‑6 кварт (≈4,7‑5,7 л) разом з водою та рештою інгредієнтів.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 9‑10 годин, доки боби не стануть м’якими. За можливості перемішайте кілька разів під час готування. Подавайте з кукурудзяним хлібом, рисом, зеленим салатом або квашеною капустою.