Пінні

• пшеничне борошно↗250
• топлене масло↗250
• пудра↗250
• молоко↗3 -4
• кардамон у порошку↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть топлене масло у важкій каструлі.

2. 2

   Додайте борошно і готуйте на середньо‑низькому вогні.

3. 3

   Постійно перемішуйте, доки суміш не стане середньо‑коричневою.

4. 4

   Коли з’явиться аромат і суміш добре підрум’яниться, зніміть з вогню.

5. 5

   Розподіліть суміш на великій тарілці.

6. 6

   Охолодіть до температури трохи вище кімнатної.

7. 7

   Посипте кардамоном і цукром. Добре перемішайте.

8. 8

   Посипте молоком.

9. 9

   Знову перемішайте і сформуйте фігурки у вигляді стислого кулака.

10. 10

    Для цього візьміть трохи суміші і притисніть у формі кулака.

11. 11

    Примітка: назва «pinnie» (pindi) походить від форми кулака з відбитками пальців.

12. 12

    За бажанням можна додати подрібнені горіхи, наприклад мигдаль.

13. 13

    Варіанти: «Urad pinnies» можна приготувати, використовуючи борошно урад дал замість пшеничного.

14. 14

    Також додайте 100 г кхойї.