Хліб з шинкою та ананасом

• яйця↗2
• молоко↗1⁄2
• соус Вустершир↗1
• сухі сухарі↗3⁄4
• мелена гірчиця1 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• варена шинка, подрібнена (≈4 склянки)↗1
• фарш зі свинини↗1
• нарізаний ананас↗1
• коричневий цукор (утрамбований)1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте яйця, молоко, соус Вустершир, сухарі, 1 чайну ложку гірчиці, сіль і перець. Додайте шинку та свинячий фарш, ретельно перемішайте.

2. 2

   Сформуйте вісім овалоподібних котлет, відкладіть.

3. 3

   Зцідіть ананас, залишивши ½ склянки соку. Покладіть скибочку ананаса між кожною котлетою. (Залишок ананаса та сік зберігайте в холодильнику для іншого використання.) Обережно розмістіть у незмащеній формі розміром 9×5×3 дюйми.

4. 4

   Обгорніть котлети навколо ананаса, формуючи хліб. Змішайте коричневий цукор, залишкову гірчицю та зарезервований сік; полийте невелику кількість над хлібом. Випікайте без кришки при 350°F (≈177°C) 1 ¼ години, доки не підрум'яниться і температура м'яса не досягне 160°F (≈71°C), час від часу поливаючи залишковою сумішшю.