1
Розігрійте духовку до 160°C (конвекція 140°C, газ 3). Змастіть і вистеліть папером для випікання основу та боки глибокої форми діаметром 20 см. Покладіть мед, цукор і масло у середню каструлю і готуйте на середньому вогні, доки повністю не розтануть. Зніміть з вогню і дайте охолонути. У великій мисці змішайте борошно і спеції, перемішайте.
2
Коли рідкі інгредієнти охолонуть, збийте яйця. Влийте їх до сухих інгредієнтів, збиваючи до отримання гладкого тіста – не перемішуйте занадто довго, інакше торт стане сухим. Вилийте у підготовлену форму і випікайте 50‑55 хвилин, доки тісто не підніметься і шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте торту охолонути у формі 20 хвилин, потім виверніть на решітку до повного охолодження.
3
Після охолодження великим зубчастим ножем наріжте торт на 3 коржі. Намажте джем на два нижні коржі, зберіть торт і відкладіть, поки готуєте глазур. У середній каструлі змішайте крем, шоколад і мед і готуйте на низькому‑середньому вогні, доки шоколад не розтане і не утвориться гладка, текуча маса. Покладіть торт на решітку над пергаментним листом і полийте глазур'ю, рівномірно покривши весь торт. За допомогою лопатки акуратно перенесіть торт на тарілку і дайте глазурі застигнути. Для прикраси посипте трохи золотим харчовим порошком, за бажанням. Без глазурі торт зберігається до 5 днів. З глазур'ю вживайте протягом 3 днів, зберігаючи в холодильнику, перед подачею дайте досягти кімнатної температури.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток