Маринований лосось

• середня цибуля↗3
• сіль↗2
• білий перець1⁄2
• холодна вода2
• стейки лосося↗6
• білий оцет↗1⁄2
• цукор↗1
• спеції для маринування1 1⁄2
• перці↗5
• лавровий лист↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі змішайте 1 нарізану цибулю, сіль, білий перець і холодну воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Обережно покладіть стейки лосося і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки риба не буде готова. Розподіліть половину залишкових нарізаних цибулін у скляній посуді. Вийміть стейки лосося з розраховувальної рідини (збережіть рідину) і розкладіть їх на цибулі, накривши залишковою нарізаною цибулею. У розраховальну рідину в каструлі додайте оцет, цукор, спеції для маринування, перець горошком і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 5 хвилин. Процідіть бульйон і полийте ним рибу. Дайте повністю охолонути, накрийте і поставте в холодильник на 2 дні. Подавайте холодним як закуску або обідню страву. Маринований лосось зберігатиметься в холодильнику до тижня.