Різдвяна ялинка з листкового тіста та песто‑сиру

• листкове тісто↗2 x 320g sheets ready-rolled all-butter
• песто↗6 tbsp
• достиглий чеддер↗100g

  пармезан або грюйер, дрібно натертий

• яйце↗1

  збите

• соуси

  за вашим вибором, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C fan/gas 6. Розгорніть два листи тіста, залишаючи їх на пергаменті. Намажте песто на один лист, потім розсипте половину натертого сиру. Переверніть другий лист тіста зверху і притисніть, щоб листи злиплися. Зніміть верхній шар пергаменту.

2. 2

   Виріжте форму ялинки – великий трикутник з маленьким стовбуром внизу, використовуючи якомога більше тіста. З залишків виріжте зірку для верхівки ялинки. Залишок залишків відкладіть. Перенесіть ялинку на великий деко, змастіть збитим яйцем, потім так само змастіть зірку і притисніть її до вершини. Розсипте решту сиру і обережно притисніть, щоб він прилип до тіста.

3. 3

   Наріжте вертикальні лінії по боках ялинки, приблизно кожні 1 см, залишаючи «стовбур» висотою близько 2 см посередині. Скрутіть смужки тіста і прикріпіть їх назад до деку. Повторіть з усіма «гілками» тіста. Залишки наріжте на соломинки і розкладіть на іншому деку. Тепер можна загорнути і охолодити ялинку та залишки до двох днів, заморозити на два місяці або випікати одразу.

4. 4

   Випікайте ялинку 20–25 хвилин до золотистого кольору, а соломинки на другому деку 12–15 хвилин. Подавайте тепло з улюбленими соусами, за бажанням.