1
У великій мисці змішайте борошно і дріжджі. Додайте 1 ч. л. цукру і 1½ ч. л. солі, перемішайте. Влийте 300 мл теплої води і 2 ч. л. олії, замісіть тісто рукою або гачком міксера, доки не утвориться однорідна куля. Якщо замішуєте вручну, викачайте тісто на стіл і місіть 10 хв, доки не стане гладким і еластичним; міксером — 5 хв.
2
Змастіть миску олією, викладіть тісто і залиште підходити в теплому місці 2 години, або доки не збільшиться вдвічі. За бажанням можна залишити в холодильнику на ніч — перед формуванням доведіть до кімнатної температури.
3
Вистеліть форму діаметром 22 см або жаростійку сковороду пергаментом і посипте 1 ч. л. поленти на дно. На робочій поверхні розсипте решту поленти з борошном (додайте ще, якщо тісто прилипне) і викладіть тісто. Розкачайте його в прямокутник приблизно 35 × 45 см. Намажте соусом для піци, розподіліть сир, пепероні та базилік. З довгої сторони скрутіть у форму ковбаски, наріжте на 8 шматків і викладіть зрізом догори у форму. Накрийте loosely і залиште підходити ще 30 хв, доки ролі не піднімуться і не стануть пухкими.
4
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Випікайте ролі 30‑35 хв, доки вони не стануть золотавими, а сир не розтече. Охолодіть 5 хв перед подачею. Краще вжити протягом 24 год.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток