Сливи з чорним перцем та мигдалевим морозивом

• повне молоко↗300ml
• мелений мигдаль↗50g
• цукор‑пісок↗50g
• консервоване згущене молоко↗397g
• мигдалевий екстракт↗

  (за бажанням)

• підсмажені пластинки мигдалю↗

  (за бажанням)

• сливи↗9

  розрізані навпіл та без кісточок

• чорний перець горошком↗1 generous tsp crushed
• цукор демерара↗2 generous tsp
• кленовий сироп↗about 5 tbsp

  для поливання

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати мигдалеве морозиво, налийте молоко в каструлю разом з меленим мигдалем і цукром і доведіть до кипіння. Тушкуйте 2‑3 хвилини, потім перелийте в миску і охолодіть. Процідіть через дрібне сито, вичавлюючи останню краплю молока та аромат з мигдалю задньою частиною ложки. Збийте мигдалеве молоко з згущеним молоком, додавши кілька крапель мигдалевого екстракту за смаком, якщо бажаєте. Взбивайте в морозильній машині 15‑20 хвилин, потім заморозьте. Можна приготувати за 2 тижні наперед.

2. 2

   Поставте миску для мигдалевого морозива у морозильник. Розкладіть сливи на глибокому деко шкіркою вгору. Змішайте розчавлений чорний перець і цукор демерара і посипте їх на сливи. Можна підготувати за 2 години до подачі.

3. 3

   Полийте кленовим сиропом зверху. Поставте під розігрітий гриль на 6‑10 хвилин, доки сливи не стануть м’якими.

4. 4

   Тепер завершіть стильно. Поки сливи грилюються, порцією викладіть мигдалеве морозиво у охолоджену миску. Поверніть у морозильник, доки сливи не будуть готові. Розкладіть сливи на піднос і полийте сиропом з деко. Подавайте теплими з мигдалевим морозивом і підсмаженими пластинками мигдалю.