Стейк філе з перцем та картоплею з петрушкою

• великі червонокожі картоплини↗3

  очищені та нарізані великими кубиками

• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс ще трохи олії

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• невеликий пучок листової петрушки↗

  дрібно нарізана

• 2 яловичі філе↗

  стейки (кожен приблизно 140 г/5 унції)

• мелений чорний перець↗1 tsp
• невелика крихта масла
• кріпка↗

  салат для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Опустіть картоплю у каструлю з водою, доведіть до кипіння, варіть 2 хв, потім злийте. Нагрійте олію у антипригарній сковороді. Додайте картоплю і обсмажуйте на повільному вогні 20 хв, час від часу помішуючи, доки вона не стане золотистою та хрусткою. Коли картопля готова, додайте часник у сковороду і смажте ще 1 хв. Нарешті, перемішайте з петрушкою, приправте морською сіллю і відкладіть.

2. 2

   Тим часом натріть стейки олією, потім натисніть чорний перець. Нагрійте гриль‑сковороду до гарячого стану і обсмажте стейки до бажаного ступеня готовності (2,5 хв з кожного боку — medium rare, 3,5 хв — medium, 4,5 хв — well done). Дайте стейкам відпочити 5 хв, потім покладіть крихту масла і подайте з картоплею та салатом з кріпки.