Філе яловичини з перцем і грильованим артишоком

• філе стейки↗2

  (близько 140 г кожен)

• сушений рожевий перець↗1 tbsp

  розчавлений качалкою

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс трохи для поливання

• грильовані молоді серця артишоку250g

  злиті і розрізані навпіл, якщо цілі

• мікс листя салату↗85g
• грильований перець100g
• томати SunBlush↗10
• бальзамічний оцет↗

  (шукайте хороший, витриманий близько чотирьох років)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні, приправте яловичину сіллю, потім натріть розчавленим рожевим перцем. Додайте олію в сковороду і обсмажте стейки по 1 хвилини з кожного боку. Перекладіть на деко і запікайте в духовці 5‑8 хвилин. Вийміть, щільно загорніть у фольгу і дайте відпочити, поки готуєте салат.

2. 2

   Розкладіть шматочки артишоку на двох тарілках. Помістіть листя салату в миску разом з перцем і томатами, полийте трохи оливковою олією, приправте, потім викладіть поверх артишоку. Полийте зверху трохи бальзамічного оцту. Вийміть яловичину з фольги, наріжте і розкладіть на тарілці, подайте.