Печиво "Strangers in the night"

Це печиво Наталія Бобко представила на конкурсі до дня св. Валентина, який я проводила в рамках кулінарної групи соціальної мережі Вконтакте http://vk.com/club21732581      І як результат, Наталія зайняла третє місце в конкурсі, яким нагороджувала за оригінальність, особливий підхід до приготування. При всій повазі до всіх конкурсантів, важко знайти підхід більш особливий ніж у Наталії, і оригінальність основного інгредієнта, а саме молочної шуби, незаперечна.          Мені перший раз довелося працювати з молочною шубою. Величезне «СПАСИБІ» Наталії за те, що зібрала і знайшла спосіб передати цей цінний, унікальний продукт, щоб я могла приготувати це казкове печиво. Тісто таке еластичне, ароматне і ніжне! А як росте! Не гірше листкового тіста! Навіть краще, немає того жирного післясмаку, яке залишає навіть найкраще листкове тісто.     Зі слів Наталії: «Про молочну шубу: у різних місцевостях її називають по різному:" кожушок ", "старка". Багато її можна зняти з хорошого домашнього молока. За консистенцією - це не вершки і не масло, не молоко і не сметана, це щось ніжне, вологе і жирне одночасно».     З обрізків тіста Наталія приготувала трубочки і наповнила їх молочно-масляним кремом.      Я ж, спробувавши солодке печиво, не втрималася, і приготувала з обрізків солене печиво з цедрою лимона і чорним перцем. Просто я не надто люблю солодке, але маю слабкість до соленої випічки. А так як не знала, коли у мене знову з'явиться молочна шуба, не могла втриматися від експериментів. Результат мене дуже потішив! Печиво вийшло смачнішим ніж будь-які слойки та крекери :-)