Перлова спельта з тарганом і червоним виноградом

• перлова спельта↗250g
• Діжонська гірчиця↗1 tbsp
• оцет з червоного вина↗1 tbsp
• рапсова олія↗2 tbsp
• тарганsmall pack

  лише листя, подрібнене

• червоний виноград↗250g

  розрізані навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте спельту у ситі під холодною проточною водою, потім перелийте в каструлю і залийте ще холодною водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 15‑20 хв.

2. 2

   Тим часом збийте діжонську гірчицю з оцтом, потім продовжуйте збивати, повільно вливаючи олію. Приправте за смаком і додайте тарган.

3. 3

   Зцідіть спельту і ще раз промийте холодною водою. Перекладіть у миску, полийте соусом і добре перемішайте. Додайте виноград і подавайте.