Штрудель з грушами, ревінню та полуницею

• груші, свіжі, тверді, очищені, без серцевини, нарізані↗3
• полуниця, маленька, свіжа, розрізана навпіл↗1
• ревінь, свіжий, тонко нарізаний↗1⁄2
• масло↗1 1⁄2
• цукор↗3
• цедра лайму↗1⁄2
• кориця, Saigon↗1⁄2
• лист листкового тіста↗1
• ванільний цукор (President Choice Sugar & Vanilla Grind Blend, прикраса)↗
• пудра цукру (для прикраси)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F.

2. 2

   Використайте пергаментний папір на деку.

3. 3

   Почніть підготовку фруктів.

4. 4

   Очистіть, видаліть серцевину та наріжте груші.

5. 5

   Помийте ягоди та розріжте навпіл.

6. 6

   Помийте та дуже тонко наріжте ревінь.

7. 7

   Обсмажте груші та ревінь у маслі 1‑2 хвилини.

8. 8

   Зніміть з вогню та охолодіть.

9. 9

   Додайте цедру лайму, цукор і корицю, обережно перемішайте.

10. 10

    Тепер обережно додайте свіжу полуницю до суміші.

11. 11

    Розкачайте тісто у прямокутник 12 × 10 дюймів на посипаній борошном поверхні.

12. 12

    За потреби злийте охолоджені фрукти.

13. 13

    Розмістіть фрукти посередині тіста, горизонтально, починаючи за ½ дюйма від верхнього та нижнього країв.

14. 14

    Змажте розтопленим маслом краї тіста та загорніть фрукти.

15. 15

    Покладіть швом вниз на підготовлений дек.

16. 16

    Наріжте верх шторки кожні 2 дюйми.

17. 17

    Змажте шторку залишком розтопленого масла та посипте ванільним цукром.

18. 18

    Випікайте в духовці 425 °F 30‑35 хвилин, доки не підніметься і не стане золотисто-коричневою.

19. 19

    Дайте охолонути до кімнатної температури та посипте цукровою пудрою перед нарізанням.

20. 20

    Подавайте просто або з морозивом, збитими вершками, кремом Англійським або свіжими густими вершками.