Персиковий тарт

• великі персики, тверді та не надто зрілі (2.25 фунта)↗4
• масло↗1⁄2
• цукор↗1
• надзвичайно великі яйця3
• багатоцільне борошно↗1 1⁄3
• розпушувач↗3 1⁄2
• сіль↗1⁄8
• ваніль↗1⁄4
• коротке масло та борошно

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте, очистіть, видаліть кісточки та наріжте персики скибочками товщиною не більше 1/4 дюйма. Відкладіть.

2. 2

   Збийте масло з цукром до кремоподібного стану. Додайте яйця і збийте.

3. 3

   Просійте або перемішайте сухі інгредієнти, потім обережно вмішайте їх у тісто.

4. 4

   Додайте ванілін і перемішайте.

5. 5

   Змастіть і злегка посипте борошном 10‑дюймову форму‑спринґформу.

6. 6

   Вилийте 2/3 тіста у форму.

7. 7

   Накрийте скибочками фруктів.

8. 8

   Додайте залишок тіста, рівномірно розподіливши.

9. 9

   Випікайте 1 годину при 375 градусах. Вийміть і охолоджуйте у формі 15 хвилин, потім вийміть, щоб охолонути повністю.

10. 10

    Тарт зберігатиметься в холодильнику під кришкою до 1 тижня.