Персиковий кекс

• Корж
• багатофункціональне борошно↗1
• цукрова пудра↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• вершкове масло↗1⁄2
• Начинка
• нарізані персики у соку↗1
• нарізані персики у соку↗1
• яйця↗2
• цукор↗1
• сіль↗1⁄4
• багатофункціональне борошно↗3
• сметана↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C).

2. 2

   У кухонному комбайні перемішайте борошно, цукрову пудру та сіль. Додайте холодне масло і перемішуйте, доки не утвориться тісто. Викладіть його на дно незмащеної металевої форми розміром 11" x 7" x 2".

3. 3

   Злийте сік з персиків, обсушіть їх і розкладіть поверх коржа; відкладіть.

4. 4

   У мисці збийте яйця; додайте цукор, борошно та сметану і збивайте до однорідності. Вилити суміш на персики.

5. 5

   Випікайте 10 хвилин. Зменшіть температуру до 325°F; випікайте ще 35 хвилин або доки центр не застигне.

6. 6

   Зберігайте в холодильнику.