Суп з горохом, м'ятою та зеленою цибулею з пармезановими бісквітами
На порцію
Легкий суп з горохом і м'ятою, подається з хрусткими пармезановими бісквітами.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте оливкову олію та масло у важкій сковороді. Коли вони почнуть пінитися, додайте зелений цибулю та картоплю. Обережно смажте без підрум’янювання близько 5 хвилин. Додайте бульйон, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
- 2
Додайте горох, знову доведіть до кипіння і готуйте близько 3 хвилин, доки він не буде готовий. Зніміть сковороду з вогню, додайте листя м’яти і збийте блендером або кухонним процесором до однорідності.
- 3
Для приготування пармезанових бісквітів розігрійте гриль до високої температури. Викладіть деко пергаментом і розподіліть натертий пармезан на 6 довгих смужок. Грилюйте 1 хвилину, доки сир не розтане і стане злегка золотистим. Поки вони ще теплі та трохи гнучкі, зніміть бісквіти з пергаменту лопаткою або ножем, потім охолодіть до твердості.
- 4
Для подачі розігрійте суп і розподіліть його по 6 тарілок. При бажанні посипте м’ятою та нарізаною зеленою цибулею, подайте з пармезановими бісквітами окремо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою