Купити скумбрію з ікрою - це майже як виграти в лотерею. То чому б не використати якісно цей субпродукт? Цю пасту я придумала спонтанно, коли збиралась смажити скумбрію на грилі. А вона виявилася з ікрою. З ікрою свіжого або мороженого оселедця можна вчинити так само. В результаті маємо закуску на багато вишуканішу за звичайне масло з оселедцем.

Інгредієнти

4 порц.

Рослинна олія для смаження
петрушки, тільки листя, подрібнити1/4 пучка
вершкового масла↗100 грам
не гострої гірчиці↗1 ч.л.
білого винного оцту↗1/2 ст.л.
Сіль до смаку↗
цибулі різанця, подрібнити1/4 пучка

Покрокова інструкція

1
У сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти ікру і смажити до готовності приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Зняти з вогню і дати охолонути.
2
Охолоджену ікру помістити в чашу блендера і додати решту інгредієнтів (крім зелені). Збити до однорідності. Додати зелень. Добре вимішати і перекласти суміш в ємність в якій будете зберігати і подавати пасту. Бажано з кришкою. Поставити пасту в холодильник на 2 години "настоятись". Подавати в охолодженому вигляді з житнім хлібом. Просто ідеальна закуска до пива або до сухого ненав'язливого білого вина. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток