Гранола до Песаха

• фарфель матзо↗3
• нарізаний мигдаль↗2⁄3
• стружка несолодкого кокосу↗1⁄2
• шматочки волоського горіха↗2⁄3
• сіль↗1⁄4
• кориця↗1 1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1⁄4
• несолене масло↗6
• мед↗1⁄3
• подрібнені сухофрукти (можна один вид або суміш)1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F. Легко змастіть деко з бортиками антипригарним спреєм.

2. 2

   Змішайте в великій мисці фарфель, мигдаль, кокос, волоські горіхи, сіль, корицю та мускатний горіх, добре перемішайте.

3. 3

   Помістіть масло і мед у маленьку мікрохвильову миску. Нагрівайте на високій потужності 1 хвилину, перемішуючи кожні 20 секунд, щоб суміш не закипіла. Переконайтеся, що суміш добре перемішана.

4. 4

   Вилийте масло і мед на суміш фарфеля і перемішайте, щоб покрити всі шматочки. Розподіліть суміш на підготовленому деко і випікайте 15 хвилин, перемішуючи на півдорозі, щоб рівномірно підрум’янити. Слідкуйте, щоб гранола не підгоріла; вона повинна стати золотисто‑коричневою.

5. 5

   Вийміть з духовки і перенесіть гранолу на великий лист воскової паперу. Дайте охолонути 10 хвилин. Додайте сухофрукти і перемішайте. Дайте повністю охолонути, потім зберігайте в герметичному контейнері. Я також вважаю, що заморожування порцій допомагає зберегти хрусткість.