Семіфреддо з маракуєю та білим шоколадом
На порцію
Вишуканий десерт з білим шоколадом, маракуєю та фісташками, ідеальний для святкових подій.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змастіть форму для кексу вагою 900 г олією і вистеліть її плівкою. Пересипте цукор і яйця у термостійку миску, поставлену над каструлею з киплячою водою, стежачи, щоб миска не торкалася води, і збийте вінчиком до блідого кольору та збільшення об’єму вдвічі. Зніміть з вогню і занурте дно миски у іншу, більшу миску з холодною водою, продовжуючи збивати, доки суміш не охолоне.
- 2
Розтопіть шоколад у термостійкій мисці, нагріваючи її 20‑секундними інтервалами в мікрохвильовці або над киплячою водою, як у кроці 1. У іншій мисці збийте вершки до м’яких піків електричним вінчиком і обережно вмішайте в них шоколад разом з маракуєю, цедрою та соком лимона. Велика металевою ложкою додайте ложку збитої яєчної суміші, перемішайте, щоб розпушити, потім обережно вмішайте решту.
- 3
Посипте підготовлену форму фісташками, вилийте суміш semifreddо і розрівняйте поверхню. Накрийте плівкою і заморозьте на ніч. Заморожений десерт зберігається до місяця. За 15‑20 хвилин до подачі вийміть з морозилки, занурте гострий ніж у киплячу воду і наріжте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою