Пасіонний фруктово‑лимонний пудинг з самостійним соусом
На порцію
Подумайте, що спонж‑пудинг — це лише зимовий десерт? Ні, ми додаємо тропічний аромат. Ніщо не каже про літо, як смак пасіонного фрукту та лимону.
Інгредієнти
8 порц.- несолоне масло↗100g
розтоплене та трохи охолоджене, плюс додаткове для форми
- самопідймаюче борошно↗275g
- розпушувач↗1 tsp
- золотий цукор↗150g
- лимони↗2
цедра
- ціле молоко↗200ml
- великі яйця↗3
- пасіонний фрукт1 large
розрізаний навпіл, м’якоть вичавлена
- ванільне морозиво
для подачі
- легкий коричневий м’який цукор↗100g
- лимони↗2
вичавлений сік
- пасіонний фрукт2 large
розрізаний навпіл, м’якоть вичавлена
- лимонний курд4 tbsp
Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4 і змастіть маслом глибоку форму для випікання (близько 20 × 30 см, глибина 5 см). У велику миску просійте борошно, розпушувач, цукор, цедру лимона та щіпку солі. У кувшині збийте розтоплене масло, молоко, яйця та м’якоть пасіонного фрукту. Додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте лопаткою до однорідного тіста. Вилийте тісто у підготовлену форму.
- 2
Для соусу збийте цукор, лимонний сік, м’якоть пасіонного фрукту та лимонний курд у термостійкій мисці, додавши 300 мл киплячої води з чайника. Обережно вилийте соус прямо на тісто у формі, потім випікайте 40‑45 хв, доки верх не застигне і не стане золотистим, а соус не почне булькати по краях. Подавайте теплим з ванільним морозивом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою