Картопляні шкірки з пармезаном

• великі картоплини↗4
• оливкова олія↗1 tbsp
• перець кайєн↗½ tsp
• паприка↗½ tsp
• сіль↗½ tsp
• тертий пармезан2 tbsp

  (або вегетаріанська альтернатива)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Запікайте картоплю 50‑60 хвилин. Після готовності трохи охолодіть, розріжте навпіл і вийміть м’яку частину, залишивши приблизно 1 см картоплі в шкірці. Кожну шкірку розріжте на 3 частини і перемішайте на деку з олією, перцем кайєн, паприкою, сіллю та пармезаном. Запікайте ще 10‑15 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.