Риба Паркера Хаус

• філе тріски або хедоку6
• молоко↗1
• свіжий лимонний сік↗1
• соус Вустершир↗2
• сіль↗
• перець↗
• оливкова олія↗1⁄2
• паприка↗2
• масляний крекер↗1⁄4
• розтоплене масло1⁄2
• біле вино↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Маринуйте філе в молоці, лимонному соку, соусі Вустершир, сіль, перець, оливковій олії та паприці принаймні дві години (чим довше, тим краще).

2. 2

   Розігрійте духовку до 400°F.

3. 3

   Вийміть філе з маринаду і обваляйте в крихтах крекера, повністю покривши.

4. 4

   Помістіть у форму для випікання (зазвичай змащую її антипригарним спреєм) і полийте розтопленим маслом.

5. 5

   Влийте біле вино у форму, але не безпосередньо на покрите філе.

6. 6

   Випікайте до розпаду, приблизно 10-15 хвилин.

7. 7

   За потреби підставте форму під гриль на кілька хвилин, щоб надати рибі трохи кольору.