Булочки Паркера
На порцію
Ці булочки насичені маслом! Я нещодавно формував їх у кульки, а після випікання змащував вершками і посипав маковими та кунжутними насінням, сумішшю кропу, морської солі, цукру та пармезану.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
У великій мисці змішайте теплу воду, цукор і дріжджі.
- 2
Дайте постояти близько 5 хвилин, доки не з’явиться пінка.
- 3
Розтопіть масло у скляній мисці в мікрохвильовці.
- 4
Додайте молоко і нагрійте до теплої температури (не вище 110°).
- 5
Додайте молочну суміш до дріжджової.
- 6
Встановіть гачок для тіста.
- 7
Додайте хлібне борошно і сіль, добре перемішайте.
- 8
Поступово додавайте універсальне борошно, доки тісто не стане трохи липким.
- 9
Продовжуйте місити тісто ще 5‑10 хвилин, додаючи більше універсального борошна, якщо воно занадто липне.
- 10
Помістіть кульку в змащену маслом миску.
- 11
Обверніть її маслом.
- 12
Накрийте плівкою і дайте піднятися приблизно годину або доки не збільшиться вдвічі.
- 13
Змастіть форму для випікання розміром 13×9 дюймів.
- 14
Поділіть тісто на приблизно 20 частин.
- 15
Сформуйте гладкі кульки і розкладіть їх у 5 рядах у формі.
- 16
Накрийте слабо і дайте піднятися ще раз, доки не збільшиться вдвічі (близько 45 хвилин).
- 17
Зробіть глибокий надріз по центру кожної булочки лопаткою.
- 18
Залиште підніматися, накривши, ще 15 хвилин.
- 19
Розігрійте духовку до 375°.
- 20
Розтопіть 2 столові ложки масла.
- 21
Змастіть верхівки булочок.
- 22
Випікайте в центрі духовки 20‑25 хвилин до золотистого кольору.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою