Курка з паприкою

• оливкова олія (легка)↗3 tbsp
• курка без кісток без шкіри↗8

  стегна, кожен розрізаний на чотири частини

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• картопля борошниста↗500g

  очищена і нарізана кубиками

• гірчиця Діжон↗1 tbsp
• паста з в'ялених томатів↗1 tbsp

  паста

• паприка↗1 tsp
• винний оцет↗2 tbsp
• амонтильядо херес (середньо сухий)↗100ml
• курячий бульйон (свіжий, у пляшці)↗300ml
• сметана↗4 tbsp

  для подачі

• листова петрушка↗

  подрібнена, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії на сковороді або у глибокій сковороді на середньому вогні. Приправте курку і додайте її в сковороду. Смажте приблизно 4 хвилини, доки не підрум'яниться з усіх боків. Вийміть і відкладіть. Нагрійте решту олії в сковороді і смажте цибулю близько 3 хвилин, доки вона не стане м'якою, потім додайте часник і готуйте ще хвилину.

2. 2

   Додайте картоплю, гірчицю та пасту з в'ялених томатів у сковороду і готуйте 1 хвилину. Додайте паприку, оцет, херес і бульйон. Доведіть до кипіння і дайте рідині випаруватись 2 хвилини.

3. 3

   Поверніть курку у сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Добре перемішайте і готуйте без кришки ще 8 хвилин, доки соус не загусне, а картопля і курка не будуть готові. За потреби заморозьте до 1 місяця. Перевірте приправи і подайте в мисках з ложкою сметани та посипкою петрушки.