Паппарделле зі щавелевим маслом та кедровими горішками

• щавель↗2 large handfuls

  листя

• масло↗100g

  м'яке

• лимон↗½

  вичавлений сік

• паппарделле↗250g

  паста

• підсмажені кедрові горішки↗75g

  для подачі

• пармезан↗

  стружений, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте щавель, покладіть у кухонний комбайн разом з маслом і лимонним соком і збийте до пасти. Приправте, викладіть на плівку і сформуйте рулет. Зберігайте в холодильнику до тижня або в морозильнику до місяця.

2. 2

   Відваріть пасту згідно інструкції до стану al dente. Тим часом розтопіть щавельне масло у великій сковороді, потім за допомогою щипців додайте пасту прямо з води і перемішайте з маслом. Додайте більшість кедрових горішків і добре перемішайте, потім розкладіть пасту по тарілках. Посипте пармезаном і залишковими кедровими горішками і подайте одразу.