Паппарделле з широкою квасолею у соусі карбонара
На порцію
Кремовий соус з панчеттою, широкою квасолею та яйцями ідеально підходить до широких макаронних стрічок.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте велику каструлю підсоленої води і доведіть до кипіння. Поки вода кипить, розігрійте сковороду і обсмажте панчетту 8 хвилин до хрусткості, потім додайте широкі боби у сковороду разом із жиром панчетти. У маленькій мисці збийте жовтки з вершками та гірчицею, потім приправте великою кількістю чорного перцю.
- 2
Відваріть макарони згідно інструкції на упаковці. Злийте воду, залишивши трохи води, і перемішайте пасту з панчеттою на сковороді. Додайте яєчну суміш з вершками і перемішайте, щоб покрити макарони, при потребі додайте трохи збереженої води. Додайте половину тертого пармезану, щоб соус добре обгорнув пасту, потім посипте рештою пармезану.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою