Кетчуп з папайї

• оливкова олія↗2
• часник↗1
• помідори↗2
• консервовані помідори1
• перчик серрано↗1
• цукор↗1⁄2
• рисовий винний оцет↗1
• соєвий соус↗1 1⁄2
• мелений імбир↗1⁄2
• кунжутна олія↗1⁄2
• спелий папайя↗1
• лайм↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-високому вогні.

2. 2

   Додайте часник і смажте 2‑3 хвилини, доки не стане м’яким.

3. 3

   Додайте помідори, перчик, цукор і оцет, зменшіть вогонь до середнього і готуйте, часто помішуючи, доки помідори не стануть дуже м’якими, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і трохи охолодіть.

4. 4

   Перекладіть томатну суміш у блендер.

5. 5

   Додайте соєвий соус, імбир, кунжутну олію, папайю та сік лайму і подрібніть до однорідної маси.

6. 6

   Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.