Блинчики з грибною начинкою (лише начинка)

• гриби↗4
• масло↗2
• сіль↗
• чорний перець↗
• тертий мускатний горіх↗
• борошно↗1
• гаряче молоко1⁄2
• тертий сир грюйер4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та очистіть гриби, не знімаючи шкірку.

2. 2

   Наріжте стебла та скибочками шляпки, готуйте стебла повільно 10 хв у закритій сковороді з 1 унцією масла, додайте шляпки, приправи та щіпку мускатного горіха.

3. 3

   Готуйте ще 5 хв без кришки.

4. 4

   Розтопіть залишок 1 унції масла, вмішайте борошно, додайте молоко і готуйте до загустіння, активно перемішуючи. Додайте гриби і тушкуйте 5 хв.

5. 5

   Зніміть з вогню і вмішайте дві третини сиру.

6. 6

   Відкоригуйте смак, на кожен блинчик покладіть столову ложку начинки в центр, скрутіть і викладіть у змащену маслом жаростійку форму.

7. 7

   Накрийте залишком соусу, посипте рештою сиру, розігрійте і підрум'яньте під гарячим грилем.