Смажений на сковороді лосось

• копчені філе лосося↗2 x 150g

  (близько 4 см товщиною), шкіра залишена

• оливкова олія↗½ tbsp
• несолоне масло↗20g
• лимон↗½

  вичавлений

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро приправте копчені філе лосося сіллю та перцем. У сковороді з антипригарним покриттям розігрійте олію та масло на середньому вогні, розмішуючи, доки вони не розтануть і не закиплять, потім підвищте вогонь. Коли масло почне булькати, додайте філе лосося шкірою вниз і смажте 3 хвилини до хрусткої скоринки. Переверніть філе, зменшіть вогонь і готуйте ще 2 хвилини, потім полийте лимонним соком. Перекладіть лосося на тарілку і полийте залишившимся в сковороді масляним соком.