Тріска, смажена на сковороді з чампом
На порцію
Чамп, традиційний ірландський гарнір з картоплі та зеленої цибулі, додає справжнє тепло цьому простому блюду з тріскою.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть картоплю у підсоленій киплячій воді до м’якості, приблизно 10‑15 хвилин. Поки вариться, наріжте зелену цибулю, розділивши зелену частину від білої.
- 2
Покладіть тріску на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу. Розігрійте сковороду на сильному вогні, додайте олію, потім рибу шкірою вниз. Не рухайте сковороду і не трясіть її, інакше шкіра порветься. Смажте 4‑5 хвилин, доки краї не почнуть підрум’янюватись. Переверніть рибу і смажте ще 3‑4 хвилини.
- 3
У каструлі доведіть вершки і молоко до кипіння разом з маслом, потім додайте нарізану білу частину цибулі, тушкуйте кілька хвилин, після чого приправте за смаком. Потовчіть картоплю та змішайте з гарячими вершками і молоком і з половиною нарізаної зеленої частини цибулі. Решту посипте зверху на пюре. Подавайте з рибою, поливши соусом, що залишився в сковороді.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою