Курка, обсмажена на сковороді, з горохом

• оливкова олія↗
• безкісткові курячі грудки↗4

  з шкірою (вага приблизно 175 г/6 унцій кожна)

• масло↗25g
• маленька цибулина↗1

  дрібно нарізана

• часниковий зубчик↗1

  пресований

• хрін1

  крем

• крем‑фреш↗

  повний або напівжирний

• заморожений горох↗350g
• пів iceberg салату

  або 1 кос салат, нашаткований

• дрібка цукру
• свіжа м'ята↗

  дрібно нарізана

• нова картопля↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Полийте курку олією та приправте. Розігрійте важку сковороду і викладіть курку шкірою вниз. Смажте на сильному вогні 3‑4 хвилини, доки шкіра не стане золотистою та хрусткою. Переверніть курку і смажте на середньому вогні ще 6‑8 хвилин, доки вона не буде готова.

2. 2

   Тим часом розтопіть масло у каструлі. Додайте цибулю та часник і готуйте на слабкому вогні, доки вони не стануть м’якими та прозорими. Додайте крем з хріну та крем‑фреш і тушкуйте 2‑3 хвилини.

3. 3

   Додайте горох, листя салату та цукор, добре приправте. Тушкуйте 2‑3 хвилини, доки салат трохи не зав’янеться, потім зніміть з вогню і посипте м’ятою. Розподіліть горох по гарячих тарілках, викладіть курку зверху і подайте з вершковою новою картоплею.