Памплона – рулет зі свинини

• філе свинячої вирізки↗2
• сир проволоне, скибки↗2
• печений червоний перець, без насіння та шкірки↗1
• оливкова олія, сіль і перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте філе свинячої вирізки поперек на дві частини. Розплющте кожну половину та відбийте до товщини приблизно 1,3 см.

2. 2

   Наріжте сир проволоне тонкими смужками.

3. 3

   Поріжте печений червоний перець тонкими смужками.

4. 4

   Розкладіть смужки сиру та перцю посередині кожного розплющеного філе, скрутіть і зав'яжіть.

5. 5

   Змастіть кожен рулет оливковою олією, приправте сіллю та перцем.

6. 6

   Розігрійте гриль до середньо‑високої температури. Переконайтеся, що решітка чиста та змащена олією. Обсмажте кожен рулет на грилі, приблизно 4‑5 хвилин з кожного з чотирьох боків, доки не буде готово.